David Capy

http://www.davidcapy.com/

david-capySacré Meilleur Ouvrier de France en 2007 dans la catégorie Pâtisserie-Confiserie, David Capy est un artisan passionné accoutumé à collectionner les prix. Il s’est forgé son expérience année après année en faisant le Tour de France des Compagnons du Devoir côtoyant ainsi les plus grands pâtissiers et chocolatiers français et belges. A la fois formateur et consultant auprès de professionnels, David Capy a concrétisé une partie de son rêve en ouvrant en 2012 La Chocolaterie de Bordeaux et un atelier de pâtisserie.

 

 

 

Les chocolats proposés dans le coffret sont doubles :

capy-david

 

  • le COMBAWA, une ganache chocolat noir au thé Sancha et citron vert, infusée au zeste de combawa.

 

 

david-capy-chocoalt-rose

 

  • le ROSE, une ganache chocolat noir 64% pur Madagascar et chocolat au lait 41%de cacao, infusée au thé à la rose, pointe de fleur d’oranger et miel de châtaignier, enrobée de chocolat noir amer des Amériques 61% de cacao
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